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中職《導游業(yè)務》課程教學改革的思考
中職《導游業(yè)務》課程教學改革的思考作者/楊朝暉
楊朝暉
【摘要】《導游業(yè)務》是一門實用性很強的專業(yè)技能課程，是培養(yǎng)旅游專業(yè)學生及導游人員的主要課程，這門課程的特殊性，要求必須發(fā)揮學生在學習中的主導作用，以利于提高學生的實踐能力、創(chuàng)新能力和協(xié)作能力。本文對目前導游業(yè)務教學現(xiàn)狀進行了分析，對中職《導游業(yè)務》課程教學改革提出了一些可操作的教學改革方法的建議和思考。
【關鍵詞】導游業(yè)務教學方法
《導游業(yè)務》課程是旅游管理類專業(yè)的必修課程，也是一門理論性與實踐性都很強的核心課程，在全國導游人員資格筆試和面試中作為必考科目之一。它在培養(yǎng)學生的導游服務綜合技能和學生的知識、能力、素質(zhì)等方面起著重要作用�？梢哉f“導游業(yè)務”課程教與學的成功關乎學生能否樹立現(xiàn)代導游服務觀念和服務意識、掌握導游工作人員的技巧，能否適應旅游市場發(fā)展的需要。
一、《導游業(yè)務》的課程分析
《導游業(yè)務》以導游服務為核心，全面介紹與之相關的業(yè)務知識，通過教學，使學生對導游的基本概念、導游的發(fā)展歷史和未來趨勢、導游員的職責、素質(zhì)要求、導游工作的性質(zhì)和特點，以及導游服務質(zhì)量管理等相關問題有清楚的認識；熟練掌握導游工作規(guī)范化操作程序、導游員對旅游者個別要求的處理辦法、導游過程中各類事故的預防和處理措施，以及各種導游的技能與方法，以不斷提高學生的導游服務水平、應變能力和分析、處理問題的能力，使其學習和實習后，即可從事導游工作。
《導游業(yè)務》課程主要的教學目的不僅僅在于傳授導游業(yè)務知識，還要充分發(fā)揮該課程涉及面廣、時代感強、靈活形象的特點，使之成為培養(yǎng)旅游專業(yè)學生及導游人員綜合素質(zhì)的一條途徑。
二、《導游業(yè)務》課程教學改革的必要性
《導游業(yè)務》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)主干課，但《導游業(yè)務》課程現(xiàn)有的教學模式，仍然是以課堂上的填鴨式教學為主，即教師主導課堂，學生被動的接受，很難將所學的理論知識運用到實際操作中，不利于學生真正掌握各種操作技能，學生的能力也無法在課堂上得到有效的提升。 (范文先生網(wǎng) www.sanibelh2omatters.com) 《導游業(yè)務》課程的很多知識，理論層次要求不深，但知識點瑣碎，每個知識點都要求學生理解掌握，僅僅通過教師枯燥的講解加簡單的示范，實際上是“老師難講，學生貌似聽懂了，一旦具體運用卻什么也不會”的兩難局面。學生被動學習，沒有學習的積極性和興趣，學習效果差。
此外，《導游業(yè)務》是實踐性和應用性很強的課程，它要求學生不僅僅是要學習與導游相關的理論知識，更重要的是要熟悉不同崗位的導游工作程序，掌握導游的帶團技巧、講解技巧、導游生活服務等技巧，尤其是對帶團技巧及對突發(fā)事件的處理等，需要進行豐富的實戰(zhàn)演練才能獲取，單純的理論講授，缺乏實踐性，學生只掌握知識的淺層次意思，并不能靈活運用，將來面對實際工作，仍然是束手無策。因此，社會對導游專業(yè)應用型人才的急需與目前較落后的教育教學之間的矛盾，使得導游業(yè)務的教學改革成為必然。
三、《導游業(yè)務》課程教學方法的改革
教學過程應實行精講多練，理論講授側(cè)重基本理論的闡述和導游職業(yè)素養(yǎng)的訓練，但要力戒滿堂灌的授課方法，而宜采取啟發(fā)式教學。理論緊密聯(lián)系實際，通過啟發(fā)式教學，鼓勵獨立思考，激發(fā)學生主動性，同時，盡可能地使用現(xiàn)代化的、多媒體的教學手段，這樣不但可以使教學過程形象逼真，妙趣橫生，而且能夠讓學生更多了解國際、國內(nèi)旅游業(yè)務，提高其未來的職業(yè)適應性。教師要從主導者過渡到引導者的角色，做到教與學互動。具體的方法如：
1.案例分析法
案例教學是指以案例為教材，讓受教育者通過閱讀、分析和思考，以及相互間進行討論和爭辯，以提高思維、推理和處理問題能力的教學過程�，F(xiàn)在導游業(yè)務的教材側(cè)重應試需要、知識點密集、內(nèi)容凝練、擴展內(nèi)容少、理論性很強，缺乏實踐經(jīng)驗的學生學習起來非常困難。因此教師要注入大量鮮活的擴展資料，以拓展學生思維，內(nèi)化其對枯燥理論的理解。豐富的案例可以彌補教材的不足，在豐富課堂教學內(nèi)容的同時，也在理論與實踐之間架起了一座橋梁，有利于激發(fā)學生的學習興趣。
案例選擇：在授課過程中，教師在介紹常規(guī)內(nèi)容時要穿插一些案例。這些案例的來源可以是教師親身見聞，將自己的一些成功與失敗的案例搬上課堂，也可以是在相關的報刊、雜志看到的某個當下發(fā)生的旅游熱點新聞，或在互聯(lián)網(wǎng)中收集。在案例的選擇上要把握生動典型，聯(lián)系緊密，突出主題，適當延伸，難易適中，信息適量，易于展開的原則。
2.情景教學法
情景教學法是指在教學過程中，學生的學習內(nèi)容放到實際情景中，教師有目的的創(chuàng)造一些以形象為主題的生動具體的場景，引起學生一定的體驗，幫助學生理解教材的一種方法。實施步驟為：
�、沤虒W準備
教學根據(jù)導游業(yè)務課程中有價值的理論和實踐成果，安排相應的一到兩個情景，教師首先要為模擬情景的創(chuàng)設做好充分的準備，如地點的選擇，文字、圖片、聲像材料等的準備，同時，要求學生課前準備好，以保證預期的教學效果。
⑵創(chuàng)設情景
在創(chuàng)設情景的教學過程中，教師可以充分利用高科技，多媒體信息技術(shù)的發(fā)展，給我們提供了方便和相對廉價的仿真實訓手段。教師可以在教學中利用圖片、幻燈、錄像等手段創(chuàng)造良好的模擬情景，使學生猶如身臨其境，更好的領會教學內(nèi)容。如在講授自然景觀導游方法時，可同步播放蘇州園林的多媒體音像資料等相應的幻燈片，為學生進行自然景觀模擬導游營造逼真的導游情景，讓學生感受知識的生動形象，起到幫助、啟發(fā)、提高的效果。情景創(chuàng)設可以不受教學場地和氣候條件的影響，能提高教學效率。在導游交際語言技巧、常用導游實地講解方法等章節(jié)就可以采用這一方法。
3.模擬教學法
模擬教學法就是教師設計特定的場景、人物、事件，讓學生模擬教學內(nèi)容中的不同角色，進行模仿、比較等體驗，感受他們不同的心理，并以此來引導學生解決問題，幫助學生形成處理問題的恰當方法與技巧。如在介紹導游從業(yè)人員實際工作技巧和工作程序?qū)W習中，導游帶團服務中各工作環(huán)節(jié)、導游應變能力的實訓，又如接團、帶團、送團及突發(fā)事件的處理等。在教學過程中，我們并不具備條件把導游業(yè)務的所有教學環(huán)節(jié)都放到真實的工作環(huán)境中去，那么，情景模擬教學法則能在一定程度上幫我們解決這一難題。通過模擬教學，讓學生掌握導游工作的各種帶團技巧及處理問題的方法，鍛煉學生實際操作能力，使理論知識在模擬實踐過程中得到體現(xiàn)。
�、沤虒W準備
模擬教學法的實施，教師要在課前熟悉單元活動的教學任務、目標，設計好某個模擬場景，有條件的話還可準備一些實物，如：借助導游時用的話筒、導游旗、導游證等導游工作中必不可少的物品，把這些實物工具充分利用到情境中來，可以適當增強仿真效果，同時也強化學生對知識和技能的理解。教師在向?qū)W生闡述該部分內(nèi)容的教學任務、目標后，對學生進行角色分配，可根據(jù)教學任務的要求，可將學生分成幾個小組，給各小組分配相應任務，在時間允許的情況下，盡量讓每個小組成員都有模擬各種角色的機會，同時還要準備一些針對性的問題，供學生討論。
�、颇M教學
教師在模擬過程中要充當好組織者、引導者，猶如導演的角色，啟發(fā)學生思維，激發(fā)學生興趣，讓學生根據(jù)情景分別擔任不同的角色，如：司機、地陪、全陪、領隊、不同類型的游客等角色，按照自己角色的要求，進行情景模擬。其中有人物，有情節(jié)，有矛盾沖突，有疑難問題等，如模擬迎接旅游團，一組學生模擬全陪和地陪導游致歡迎詞、沿途景點講解，另一組學生扮演類型各異的游客，故意刁難導游，也可模擬游客錯解漏接等突發(fā)事件的處理，以此訓練導游講解能力和臨場應變能力。在情境教學中，學生因身臨其境，積極參與，根據(jù)自己對角色的理解和認知自發(fā)地投入，體驗所扮演角色的感受與行為，以發(fā)現(xiàn)及改進自己的工作態(tài)度與行為表現(xiàn)，教師再聯(lián)系導游工作程序與規(guī)范，進行必要點評，學生會有更直觀、深刻的印象。
4.問題探究法
問題探究教學法是在教學過程中，將學習的新知識巧妙地隱含在一個或幾個問題之中，學生通過對所提的問題進行分析、討論，明確它大體涉及哪些知識，在教師的指導、幫助下找出解決問題的方法，實現(xiàn)對所學知識的意義建構(gòu)。問題探究教學法在完成任務的同時，學生培養(yǎng)了創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力以及自主學習的習慣，學會如何去發(fā)現(xiàn)問題、思考問題，尋找解決問題的方法。
�、艅�(chuàng)設問題
要選擇與當前學習主題密切相關的問題作為學習的中心內(nèi)容，讓學生面臨一個需要立即去解決的現(xiàn)實問題，在教學中，它將決定這節(jié)課學生是主動的學習還是被動的學習。問題提出首先要具有綜合性，它應該把學過的知識和即將要學習的知識綜合進去，這樣學生既學到了新知識又復習了舊知識，同時還學會了綜合運用知識；其次要有吸引力，興趣對學生來說是最重要的，如果學生對你提出的任務沒有興趣，那任務也是失敗的，所以提出的任務必須讓學生感興趣，必須有吸引力；最后要有創(chuàng)新性，我們在設計任務的時候還需要考慮到留給學生一定的創(chuàng)新空間，這樣才會有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。
⑵分組教學
教師可以把學生分成幾個小組，給出一些外部條件，然后提出問題，由教師直接告訴學生應當如何去解決面臨的問題，而是由教師向?qū)W生提供解決該問題的有關線索，如需要搜集哪一類資料。從何處獲取有關的信息資料等，每個小組根據(jù)自己的判斷做出分析和解答，讓學生自由發(fā)揮，相互比較，得到更多更好的學習方法。教師適當?shù)耐ㄟ^不同觀點加以補充、修正和加深每個學生對當前問題的解決方案。如針對旅游線路設計、導游帶團過程中可能遇到的各種問題和突發(fā)事件，讓學生對這些問題及應對方法進行探討，從而提高了學生的應變能力。
在實際上課過程中，案例教學法、情境教學法、模擬教學法、問題探究法并不是單獨運用，需要在課堂中與其他教學方法密切配合、靈活運用，這樣才能達到更好的教學效果。
【參考文獻】
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2.魏趁：《導游業(yè)務課程教學改革初探》，《時代報告：學術(shù)版》，2011.7.
3.于捷：《淺談案例式教學在導游業(yè)務學科中的應用》，《中國科教創(chuàng)新早報》，2011.7.
4.劉清：《淺談高職〈導游業(yè)務〉課程教學存在的問題及對策》，《內(nèi)蒙古名族大學報》，2011.1.
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