舌尖上的年味
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。在這春色萌芽之際，最幸福的莫過(guò)于相聚一堂，共享美食之樂(lè)，除夕年夜飯承載了一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、吉祥平安的美好祝福。
前年，我在江西外婆家過(guò)春節(jié)。除夕那天一大早，外婆就忙活起來(lái)了，整整一天，我就在旁邊看她忙前忙后準(zhǔn)備著年夜飯。天色逐漸暗下來(lái)，家家戶(hù)戶(hù)燈火通明，都開(kāi)始吃年夜飯了�？纯次覀兗业哪暌癸垼杭t燒大雞腿、酒糟魚(yú)、年糕、粉蒸肉……香氣噴噴，熱氣騰騰，滿(mǎn)滿(mǎn)地一大桌，讓人口水“直流三千尺”。桌子正中央的一口大陶鍋里咕嘟咕嘟地?zé)踔鞣N各樣的山珍，有山上剛挖來(lái)的冬筍，有地里剛拔來(lái)的大蘿卜，有新鮮摘來(lái)的香菇，還有碧綠碧綠的萵筍和黃瓜，一塊塊、一朵朵、一片片地在濃香的臘肉湯里翻滾。每樣都來(lái)一口，好一股山里的味道�。�
去年，我回福建奶奶家過(guò)年。俗話說(shuō)：“靠山吃山、靠海吃�！�。我奶奶在福建的海邊，我吃到一大鍋“海的味道”。同樣的除夕，一樣的忙碌，奶奶家的年夜飯桌上，擺著和魚(yú)外婆家截然不同的美食，福州魚(yú)丸、海蠣煎蛋、清蒸大螃蟹、面線糊、花蛤豆腐湯，還有一道壓軸菜——海味全家福。這道菜是奶奶家的傳統(tǒng)年夜飯的主打菜，每年僅有除夕可以吃到。奶奶告訴我，這道菜的海鮮要特別新鮮，根據(jù)海鮮的特點(diǎn)踩著火候依次放入，先放海參、蝦仁、魷魚(yú)、再放鮑魚(yú)、海螺和扇貝丁。這一鍋海的味道，被全家吃了個(gè)底朝天。
外婆的山珍，奶奶的海味，這就是舌尖的年味，有不同地方的特色味道，有一家團(tuán)圓的親情味道，有傳統(tǒng)文化的傳承味道，有美好生活的展望味道。這是最珍貴的年味，伴著幸福沁入心間，回味無(wú)窮，令人難忘。
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